桂发祥,天津麻花的传奇品牌

桂发祥，全名天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司，成立于1994年，总部位于天津市。桂发祥是一家专业从事传统特色及其他休闲食品研发、生产和销售的企业，属于中华老字号，其品牌历史可以追溯到1927年。

桂发祥的主要产品包括以十八街麻花为代表的传统特色休闲食品，如糕点、节令食品、面包、甘栗和果仁等。其中，十八街麻花是桂发祥的标志性产品，以其酥脆香甜、久放不绵的特点而闻名。桂发祥的麻花制作技艺还被列入了国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

在销售模式上，桂发祥主要通过直营店和线上自营渠道进行销售，线上渠道包括天猫、京东、有赞商城和快手等平台。2023年，桂发祥实现了营业收入5.04亿元，同比增长113.20%；归母净利润6103.50万元，同比增长187.54%，营收和净利润均实现了翻倍增长。

此外，桂发祥还不断进行产品创新，推出了融合哪吒元素的甜品系列“哪么糕吒么好”，这一系列甜品不仅在口味上提供多种选择，还大胆地融入了哪吒的形象设计，色彩绚丽活泼，吸引了大量年轻消费者

桂发祥，一个响彻天津乃至全国的名字，它不仅仅是一个麻花品牌的代名词，更是天津传统小吃文化的象征。今天，就让我们一起来探寻这个百年老字号背后的故事。

桂发祥的创始人，范桂才和范桂林兄弟，于1937年在天津大沽南路各开了一间麻花店，分别命名为“贵发祥”和“贵发成”。他们的麻花中，都夹有一根由桃仁、青梅、桂花等十几种配料组成的什锦酥条，这是他们的特色所在。

1956年，我国实行公私合营制度，范桂才和范桂林的麻花店也顺应时代潮流，两店合并，取主要调料“桂花”之“桂”，取代原名“富贵”之“贵”，更名为“桂发祥麻花店”。

2004年11月，桂发祥十八街商标被国家工商行政管理总局商标局认定为驰名商标，这标志着桂发祥的品牌价值得到了国家层面的认可。

清朝末年，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，这里有一个叫刘老八的人，他在这个巷子里开了一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。刘老八聪明能干，炸麻花的手艺堪称一绝，他的麻花选用精白面粉，上等清油，香味能传遍整条巷街，吸引了众多顾客。

随着时间的推移，刘老八的生意越做越大，开了店面。为了保持麻花的独特风味，刘老八在麻花的白条和麻条之间夹进了什锦酥馅，配料更是苦思冥想，颇费了一番脑筋，桂花、闽姜、核桃仁、花生、芝麻……还有青红丝和冰糖，使麻花不仅酥脆香甜，而且香气四溢，味道香脆可口，满口生津。

如今，桂发祥已经成为天津乃至全国知名的麻花品牌，它不仅传承了传统的制作工艺，还在不断创新，推出了一系列新产品，满足了消费者的不同需求。

桂发祥，一个承载着天津传统小吃文化的百年老字号，将继续传承与创新，为消费者带来更多美味佳肴。

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